飲食小指南-每天吃三餐，有什麼不對嗎？-don1don動一動
小時候，長輩們常會給我們一個觀念，「吃飯要吃飽，多吃一點」，已經成為我們吃飯的觀念。吃飯吃很飽，是為了儲蓄體力，但是我們現代生活的型態，和古早務農、靠勞力工作的年代，已經大不相同，上班族和學生們幾乎一天都坐8小時以上，熱量沒有被消耗，反而囤積在身體中，想一想真的好負擔阿！
國手們的選手健護教練甘思元就認為，「一日三餐」對身體的負擔可能更大，因為餐與餐之間，間隔太久，容易造成血糖忽高忽低、胰臟長期過度負荷，直接或間接影響肝臟和腎臟的功能，這解釋了為何台灣的糖尿病患者會這麼多的原因。
三餐飲食的問題
1. 吃飽昏昏欲睡
每一餐間隔時間太長，有些人可能隔4小時，更長還有到12小時這麼久（晚餐到隔天的早餐），為了讓身體可以撐這麼長的時間，所以每一餐都要「吃飽飽」，以免肚子餓，腦袋空空沒精神，可是肚子一吃飽，特別是塞滿主食像飯、麵、甜點等澱粉類食物，全身的血液及中到胃裡，大腦缺血就會昏昏欲睡，這樣一來影響整天精神就不好了。
2. 肝臟超時工作
肚子餓的時候，胰島素大量分泌，血糖降低，但是還沒吃下一餐，這時候肝臟就會工作，將肝醣分解成葡萄糖來補救血糖過低的現象，所以在三餐前會讓肝臟為你做額外的工作。
3. 胰臟工作過量，容易造成糖尿病
飽餐一頓後澱粉被消化，體內血糖飆高，就會啟動胰臟中的「藍氏小島」分泌胰島素來「降低血糖」，所以長期以來，對胰臟是一大負擔，這是造成糖尿病的主要原因之一。
4. 增加腎臟負擔
如果餐與餐之間間隔太長，從事運動或需要大量動腦工作的人（好像在說小編XD），會消耗大量能量，那沒吃東西的期間，腎臟就會處於「血糖很低」的情況之下，分泌腎上腺素，提高血糖同時，將血液集中到大腦、心肺維持器官基本的機能。
所以當腎臟努力工作的時候，你可能會出現手腳冰冷、發抖或冒汗的症狀，這時候表示我們血糖過低，需要補充能量。
5. 飢餓促使「壓力荷爾蒙」分泌
飢餓是種威脅生命的壓力，腎臟除了會分泌腎上腺素外，還會分泌「壓力荷爾蒙」，也就是「皮質醇Cortisol」，過量的皮質醇會讓身體，自動把熱量節省下來，用脂肪的方式儲存在腹部，就變成贅肉，所以減肥的人要注意！讓肚子餓著可是會讓小腹變大腹喔！
把每天三餐變六餐
想減肥的人或一般人，都遵照每天只吃「三餐原則」，不會有吃點心的習慣，但是現在可以把三餐份量減少，每餐都吃6到7分飽，在加上中間3次的點心時間，這樣一天就有6餐囉！
不過，重點是點心要慎選，記得保持碳水化合物、蛋白質、油脂、蔬果的均衡飲食。所以我們可以吃全麥吐司，配上一盤雞肉，或水煮蛋沙拉，沒時間的話帶一些水果在身上，外加一杯低糖咖啡，這樣的下午茶，熱量低又美味。這樣一來不會讓器官超時工作，又能吃一些小點心，減肥一族不用再餓肚子囉！
｛參考資料：你運動對了嗎？／甘思元｝
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