人們在享用自助餐時，從一開始就選擇健康食品會有助於減肥。研究人員發現，人們享用自助餐時，往往把第一時間看到的食物裝進盤子——且不論它是哪類品種。
部分美國學者認為，把水果、酸奶之類的健康食品置於自助餐的最前面，能有助於就餐者做好的選擇，避免選那些高脂肪和油炸類食物。這樣不僅保證就餐者吃到低脂肪的食物，而且使他們免受後來看到的高脂肪食物的誘惑。
另一方面，想節食的人如果從一開始就接觸垃圾食品，那他一頓飯就多吃了至少30%的食物。康奈爾大學的研究人員布萊恩·文森克和安德魯·漢克斯博士認為，用餐人員最早看到的食物最終會佔到自己餐盤的2/3。
兩位博士曾碰見一群開會的人，正排著隊享用自助餐，菜的品種有7個。相距50英尺擺了兩張餐臺，菜的品種都一樣，只是擺放順序不同，當然用餐的人是不知道的。
一張臺子依次擺著：乳味雞蛋、油煎土豆、咸肉、肉桂卷、低脂燕麥卷、低脂酸奶，水果放在最後。另張臺子上，相同的菜按相反順序擺放，水果在前，低脂酸奶、低脂燕麥卷等在後。124名食客進入餐廳，被隨機分派到兩塊自助餐區，要求他們只能沿餐桌走一遍。研究人員發現，食物的擺放順序確實影響食客的取捨。
新年伊始，洋快餐賽百味就因面包含有偶氮二甲?胺(azodicarbonamide)陷入了食品安全危機，據外媒報道，該成分通常拿來作為橡膠鞋底和瑜伽墊的原料。對於事件，賽百味中國通過官方網站回應稱，中國區的面包中不存在上述成分。
偶氮二甲?胺通常用作增筋劑
據外媒報道，全球連鎖快餐Subway(賽百味)的面包內因含有化學物質偶氮二甲?胺，已於美國時間2月6日自主宣布停用此成分。
消息稱，偶氮二甲?胺通常拿來作為橡膠鞋底和瑜伽墊的原料。中國臺灣“衛福部食藥署副署長”姜郁美接受媒體采訪時表示，偶氮二甲?胺具有氧化和漂白的效果，通常添加在面粉中作為增筋劑，加強面筋的彈性與韌性。
據記者了解，目前聯合國食品法典委員會(Codex)及美國FDA均將其列為合法食品添加物，但歐盟與澳大利亞禁止使用這項化學物質，因為可能會引致呼吸性疾病和過敏。而根據FDA的限制，每公斤面包偶氮二甲?胺含量不得超過45毫克，就不會影響身體健康。
春天萬物復蘇，陽氣上昇，人體的五髒六腑蓄積的內熱之毒也開始出現春燥，導致肝火旺盛、身體炎癥，出現口腔潰瘍、咽喉腫痛、便秘、色斑等癥狀。加上春季天氣轉暖，人體水分大量流失，天氣又陰晴不定，不能保持人體新陳代謝的平衡和穩定。
、飲食清淡——消春火
春季人易上火，出現舌苔發黃、口苦咽乾等，因此飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火癥狀的人可以吃一些清火的食物如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。
、辛甘之品——助春陽
稍微有一些辛味的東西，如蔥、生姜、韭菜、蒜苗等都是養春氣的食物。唐朝的《千金方》裡有一句話叫做“二三月易食韭”。吃這些食物對於人體春季陽氣生發很有好處。
春節過後，很多人開始出現各種年後綜合征，如腸胃不適、咽喉上火、感冒、全身酸痛、心情焦慮、失眠等。其中腸胃問題是人們最大的困擾，比如消化不良、惡心腹脹，還有神經性厭食等。在此提醒大家，春節之後，都市人首先要調理腸胃，通過飲食讓身體盡快恢復健康狀態。
粗細搭配，以粗為主
為了平衡節日期間過多攝入的油脂，主食最好以谷類粗糧為主，如玉米、燕麥、小米、豆類等，節後幾天要減少精制米、面、糖果、糕點的攝入。因為谷類粗糧富含可溶解性纖維，能夠在腸內與脂肪結合而降低血壓，減少煩躁情緒。
多吃素菜和水果，因為蔬菜、水果中含有大量血清素，可以降低人的攻擊性。同時調配深色或綠色蔬菜的比例。多喝粥和湯，蔬菜最好生灼，或做成蔬菜粥和湯。這樣不僅能補充足夠的維生素，其中的纖維素也利於排毒，讓紊亂的胃腸休息調整。
需要注意的是，全“素”的做法對胃腸道同樣不利，不僅難以達到“休整”目的，甚至還會“雪上加霜”。
你知道含碘高的食物有哪些嗎?接下來愛美網您介紹一款人間美味——魚。日常生活中，清蒸魚、糖醋魚、烤魚等，各式各樣的吃法，令人們大贊魚的美味。其實，魚不僅清香可口，還有很高的營養價值。另外，魚的各個部位都有其獨特的營養價值。下面為您介紹魚肉、魚腦、魚眼等各個部位的營養價值。
魚鱗
魚鱗中含有豐富的膽鹼、蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂及鈣、硫等礦物質。膽鹼具有增強記憶力的作用。卵磷脂具有保護肝髒、促進神經和大腦發育的作用。
不飽和脂肪酸具有防治動脈粥樣硬化、高膽固醇血癥、高血壓及心髒病的作用。因此，常吃魚鱗對健康是很有益處的。人們可將魚鱗用小火熬成魚鱗凍食用，也可做成湯食用。
魚肉
核心提示：辦公室白領每到下午茶時間就會開始餓，嘴巴饞，吃零食怕熱量太高，怎麼辦？下面編輯教白領必備的8種低卡減肥零食，讓你放心吃不發胖。
第一種、海苔
海苔(紫菜)中含有多種維生素和礦物質，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質可以幫助人體維持機體的酸鹼平衡，經常食用可防止由於缺乏碘引起的皮膚灰暗、毛發乾燥和生長緩慢，並能減少脂肪在體內的存積，還能預防高血壓和冠心病等癥狀。
第二種、黑面包
你是不是看到白面包外表都油光油光的，使到你都不敢吃呢？全麥面包口感又不好，那不如來試試黑面包。
元宵節快到了，不少人都會選擇出外聚餐。餐館老板有生意自然拍手歡迎。不過一個不小心，可能會蝕大本呢！因為“酒席幫”又來了，而且詐騙手段更層出不窮。
上個月19日中午11時，花都區某餐館陳老板正在店內打點生意，突然有一個電話打了過來，對方說是附近學校的老師，說當晚7時要訂6桌飯。
陳老板經營這間餐館時間不長，開在一個住宅小區中，平時難得有那麼大型的訂單，她馬上答應了。
下午三四時的時候，這個“大客戶”又打電話來說，他們需要酒水，而且他親戚是賣酒的，要他親戚送過來。雖然陳老板店裡也有酒水供應，但檔次不算太高，又不想因此失去這位“大客”，就趕緊答應了。
下午5時多，一名年輕男子開著摩托車，手提著一個黑色袋子出現在店內，說是送酒的。陳老板說晚上一起再給錢這名送酒男，但送酒男說不行，要現場給現金。陳老板並沒有想太多，就從收銀臺取了八千五百元現金，收下了這六瓶“名酒”。但到了晚上7時，赴宴的人員竟然一個都沒來，訂餐的“大客戶”和送酒男的電話也一個都打不通，陳老板突然覺得事情不妙——不會連酒都是假的吧？於是她趕緊打開酒試了一試，果然是假酒。
你在報紙上總可以看見關於某某地方羊肉漲價的新聞，到了冬季，人們對於羊肉的熱情漲到一個高峰。羊肉是冬季進補的佳品，中醫對於羊肉功效的定義是“助元陽，補精血，療肺虛，益勞損。”作為家庭主婦爭相購買的進補佳品，怎樣吃纔更加好呢？小編為大家隆重推薦五款羊肉大餐。
第一款、滋補羊肉湯
材料：羊肉500克，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生姜1塊，料酒大匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙。
做法：
1.羊肉洗淨剁成塊，黨參切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生姜洗淨切片；
2月4日是“破五”(農歷大年初五)，按照習俗要吃餃子，又趕逢24節氣中的“立春”，春餅自然是少不了的。記者走訪冰城多家飯店，發現餃子和春餅這兩種“食俗”成為4日當天飯局必點食品，飯點預定爆滿，一座難求。
記者2月4日走訪了解到，以手工水餃為主打的某飯店，早早為“破五”准備了2000份純手工水餃的食材，還提供打包現成水餃、生水餃和“餡料套裝”等外賣服務。雖說是食材准備妥當，但現包現煮的水餃也讓工作人員忙個不停。該飯店負責人表示，按照往年情況，從中午到整個下午都難打烊。且外賣的水餃量大，服務人員“腳打後腦勺”，舉家來店內吃餃子的也不少，2月4日當天的預約席位早訂滿了。記者發現，座無虛席的飯店內，除舉家就餐外，很多外地游客團也在門外“候場”，只待預定時間一到，就“擠”進飯店就餐。
“立春”巧逢“破五”，冰城某家春餅店今年為此備下上萬張春餅。“每年的立春都是早早營業，一直得連軸轉忙到晚上。今年更忙活，因為訂餐已經排滿了”，2月4日，冰城某春餅點負責人表示，為迎節日就餐高峰，他們專門安排多名名師傅輪流上陣烙餅，准備了比平時多出2倍食材。記者在飯店內發現，土豆絲、京醬肉絲、香椿雞蛋成了餐桌上的“常客”，服務員往來後廚與大堂之間，點餐聲不絕於耳。
記者了解到，速凍餃子、春卷也成為冰城超市促銷的對象。2月4日，記者走訪發現，多個品牌的餃子、春卷都在進行促銷，大量市民將它們放入購物車。
走訪中，不少市民表示，更多消費者還是願意自己動手，選購生鮮和蔬菜，自制餃子、春餅，他們認為自己動手，年味、節味更濃。
美國食品和藥物管理局6日發布有關嬰兒配方奶粉的新規定，提高了嬰兒配方奶粉安全標准，以確保嬰兒配方奶粉可安全使用並含有必要營養成分。
新規定對嬰兒配方奶粉的質量控制流程進行了修訂。按照新規定，嬰兒配方奶粉生產商在發貨前必須對產品進行有關沙門氏菌和阪崎腸杆菌等病原體的檢測，以防止污染。此外，嬰兒配方奶粉還必須包括特定營養成分，比如一些蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等。
美國藥管局主管食品的副局長邁克爾·泰勒說，嬰兒配方奶粉是許多一歲以下孩子營養的唯一或重要來源，在這一年齡段的營養缺失將對孩子的長期健康造成重大影響，因此“美國藥管局為嬰兒配方奶粉設置高標准，以防止嬰兒配方奶粉出現摻假問題，保證嬰兒配方奶粉支持孩子的正常成長”。
美國藥管局說，這一新規定只適用於給健康嬰兒使用的嬰兒配方奶粉。所謂健康嬰兒，是指沒有罕見醫學問題或飲食問題的嬰兒。
據有關統計，盡管母乳喂養被強烈推薦，許多母親也希望進行母乳喂養，但美國仍有25%的嬰兒一出生就用嬰兒配方奶粉喂養。而3個月大的嬰兒則有三分之二(約270萬)把嬰兒配方奶粉作為部分營養來源。
